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Pita-Taschen mit Bohnensalat
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 844 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
844 Kcal (40,2 %)
Vitamin B₁
0,8 mg (80 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,7 g
Zucker gesamt
16 g
2 mg
Harnsäure
144 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,6 mg (32,5 %)
Vitamin K
5,2 µg (8,7 %)
Niacin
12,2 mg (101,7 %)
176 µg (58,7 %)
Pantothensäure
2,5 mg (50 %)
18,8 µg (47 %)
Vitamin C
92 mg (96,8 %)
1.318 mg (33 %)
206 mg (20,6 %)
158 mg (52,7 %)
6,8 mg (42,5 %)
22 µg (14,7 %)
3,5 mg (43,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
12 kleine Pita-Brote
1 kg dicke Bohnen
2 Tomaten
2 EL Olivenöl
1 Prise Kreuzkümmel gemahlen
1 Prise Piment gemahlen
1 TL Paprikapulver gemahlen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Bohnen enthülsen und schälen.
Schritt 2/2
Tomaten heiß überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und würfeln. Mit den Bohnen, Olivenöl, Kumin, Piment und Paprikapulver und ca. 100 ml Wasser in einen Topf geben und ca. 15 zugedeckt köcheln lassen. Abkühlen lassen, dann mit Salz und Zitronensaft abschmecken. Pitabrote aufschneiden und mit dem Bohnensalat füllen.
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