Pizza mit Birne und Kürbis

Für den Teig die Hefe in eine Schüssel bröckeln, mit dem Zucker und ca. 200 ml lauwarmem Wasser glatt rühren. Das Mehl, Olivenöl und Salz zugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.

Für den Belag den Schmand mit dem Senf verrühren. Den Kürbis waschen, putzen und in schmale Spalten schneiden. In einer heißen Pfanne im Öl ca. 5 Minuten braten. Mit dem Honig beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und aus der Pfanne nehmen. Die Birne waschen, halbieren, das Kernhaus herausschneiden und die Hälften in schmale Spalten schneiden.

Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.

Aus dem Teig 4 Kugeln formen, auf wenig Mehl zu runden Fladen von ca. 24 cm Ø ausrollen, den Rand etwas dicker lassen und auf 4 geölte Pizzableche legen. Mit der Creme bestreichen, den Kürbis und die Birne darauf verteilen. Mit den Walnüssen und dem Käse bestreuen und im Ofen 15-20 Minuten goldbraun backen.

Aus dem Ofen nehmen und mit Oregano garniert servieren.