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Plätzchen-Sterne
160 Min
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Zutaten
Für die Füllung
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Butter, Zucker, Eigelb, Creme fraiche und Zitronenschale cremig rühren. Mehl, Kartoffelstärke, 1 Prise Salz und Backpulver mischen und alles rasch unter die Buttercreme rühren und zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Dann den Teig zwischen 2 Lagen Klarsichtfolie ca. 3 mm dünn ausrollen. Jeweils ca. 30 Sterne (à 7 und 5 cm ?) ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. (Bei den kleineren Sternen in der Mitte einen Mini-Stern ausstechen. )
Im vorgeheizten Backofen (200°, Mitte) 8 - 10 Min. hellgelb backen.
Herausnehmen, abkühlen lassen und vom Blech nehmen. In der Mitte der großen Sterne etwas Marmelade verstreichen, kleinere Sterne mit Sternloch darauf setzen und Puderzucker bestäuben.
