Pochierte Poulardenbrust mit Frankfurter Sauce

Glutenfrei

(0 Bewertungen)

Zubereitung:
30 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: kcal

Drucken

Wochen- planer

Mein Kochbuch

Wie gesund ist Pochierte Poulardenbrust mit Frankfurter Sauce?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Nährwerte pro Portion:

Zutaten

4 Portionen

1 Poulardenbrust (ohne Haut und Knochen)

1 Glas(400 ml) Geflügelfond

125 mltrockener Weißwein

1 Bundgemischte Kräuter (für Frankfurter Grüne Sauce)

1 Schalotte

1 EL Butter

125 g Crème double

Salz

Pfeffer aus der Mühle

frische Kräuter zum Garnieren

Auf die Einkaufsliste setzen

EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/3

Poulardenbrust abspülen. Geflügelfond und Weißwein aufkochen. Poulardenbrust darin bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten gar ziehen lassen.

Schritt 2/3

Kräuter abbrausen, trockenschütteln und hacken. Schalotte pellen und fein würfeln. Butter in einem Topf erhitzen. Schalotte darin kurz anschwitzen. Etwa 4-6 EL Geflügelfond angießen, Kräuter zufügen und pürieren. Auskühlen lassen. Gut gekühlte Creme double unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3/3

Poulardenbrust aufschneiden und mit der Kräuter-Creme anrichten. Mit frischen Kräutern garniert servieren.

This recipe is suitable for:

Diets

Glutenfrei

Diseases

Zöliakie

Zunehmen

Kommentare

(0)

Du musst angemeldet sein, um einen Kommentar abzugeben.

A

ENTDECKEN SIE EAT SMARTER

Low Carb High Fat (LCHF)

Das steckt dahinter!

Thonon-Diät

So funktioniert die 14-Tage Diät

Stoffwechseldiät: Crash-Diät oder Abnehmerfolg?

Das steckt dahinter!

Dukan Diät: Ein Beginner's Guide

Alles, was Sie wissen müssen!

Schnell Abnehmen: mit Gewichten oder Cardio?

Das ist die beste Sportart!

Die effektivsten Fitnesstipps vom Experten

So klappt's mit der Traumfigur

7 Beinübungen für schlanke Beine

Das ist das effektivste Workout!

Schnell abnehmen: 7 Übungen, 10 Minuten am Tag

Nur 10 Minuten täglich

Kalorienverbrauch beim Frühjahrsputz

So viele Kalorien verbrennen saugen, wischen & Co.

Der große Kaloriencheck auf dem Weihnachtsmarkt

Wie viele Kalorien stecken in den Leckereien vom Weihnachtsmarkt?

Die größten Diätfallen im Supermarkt

Clevere Einkaufstipps für smarte Genießer.

Fettfalle Kantine: So vermeiden Sie die Kalorienbomben

Endlich Mittagspause! Doch Vorsicht: Der obligatorische Gang in die Kantine kann dicke Folgen haben. Denn selbst hinter scheinbar leichten Snacks verbergen sich häufig echte Kalorienbomben. EAT SMARTER gibt Tipps für eine leichte Pause.