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Pochierte Safran-Birnen
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 181 kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
250 mltrockener Weißwein z. B. Riesling
50 g Zucker
0,30 g Safran
2 EL Zitronensaft
1 unbehandelte Zitrone Saft
4 reife Birne z. B. Williams Christ
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Zubereitung
Schritt 1/2
Den Weißwein mit ca. 250 ml Wasser, dem Zucker, dem Safran und Zitronensaft aufkochen lassen. Die Birnen schälen, das Kerngehäuse ausstechen und die Birnen in den Sud geben.
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Schritt 2/2
Zugedeckt vom Herd nehmen und lauwarm abkühlen lassen. De Birnen in Schälchen anrichten. Den Sud sirupartig einköcheln lassen und über die Birnen träufeln. Sofort servieren.
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