Pommes frites mit Bratwurst

Bratwürste in heissem Öl in ca. 8 Min. rundum langsam goldbraun braten.

Friteuse vorbereiten und erhitzen (165°) oder Fett in einem ausreichend grossen Topf erhitzen (Das Fett ist heiss genug, wenn an einem hölzernen Kochlöffelstiel, der ins Fett getaucht wird, Bläschen aufsteigen.

Kartoffeln schälen, in Stifte schneiden, gut abtrocknen.

Kartoffelstäbchen portionsweise ins Fett geben und ca. 5 Min. garen, bis sie weich sind, aber noch keine Farbe genommen haben, herausnehmen.

Die Temperatur auf 190° erhöhen, Kartoffeln nochmals portionsweise in ca. 2 Min. knusprig werden lassen, herausnehmen, gut abtropfen lassen und mit Salz bestreuen, sofort servieren.

Bratwürste mit Ketchup beträufeln, Currypulver nach Geschmack darüber streuen und mit den Pommes frites servieren.