A
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Poularde in Gewürz-Gemüsesauce
Zubereitung:
90 Min
90 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 1075 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
1075 Kcal (51,2 %)
Vitamin B₁
0,5 mg (50 %)
Vitamin B₂
0,6 mg (54,5 %)
Vitamin B₆
1,8 mg (128,6 %)
1,4 µg (35 %)
gesättigte Fettsäuren
27,1 g
Zucker gesamt
12 g
245 mg
Harnsäure
529 mg
Vitamin A
0,5 mg (71,4 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
12,9 mg (161,3 %)
Vitamin K
32 µg (53,3 %)
Niacin
38,5 mg (320,8 %)
192 µg (64 %)
Pantothensäure
3,9 mg (78 %)
16,9 µg (42,3 %)
Vitamin C
254 mg (267,4 %)
2.342 mg (58,6 %)
178 mg (17,8 %)
293 mg (97,7 %)
15,4 mg (96,3 %)
7 µg (4,7 %)
6,4 mg (80 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 ⅕ kg Poularde (1 Poularde)
2 EL Butterschmalz
3 grüne Paprikaschoten
1 rote Paprikaschote
80 g Mandelkerne gerieben
1 TL Zimtpulver
Pfeffer aus der Mühle
1 EL Chilipulver
1 Dosegeschälte Tomate
½ lheiße Fleischbrühe
70 g Kakaopulver
2 EL Sesam
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Poularde abspülen, trockentupfen, in 8 Teile schneiden. Rundherum in heißem Butterschmalz anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen
Schritt 2/2
Paprikaschote Knoblauchzehen kleinschneiden, zufügen und alles unter Wenden 10 Min. anbraten. Mandeln, Zimtpulver, Pfeffer, Salz, Chili-Pulver, einige Tropfen Tabasco und die kleingeschnittenen Tomaten zufügen. ln den vorgeheizten Backofen (200°) setzen, mittlere Schiene, und ca. 15 Min. backen. Dann die Fleischbrühe angießen und mit etwas Wasser verquirltem Kakaopulver einrühren. Weitere 45 Min. garen lassen. 10 Min. vor Ende der Garzeit den Sesam unterrühren.
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