A
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Preiselbeerkompott auf skandinavische Art
Zubereitung:
35 Min
35 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 192 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
192 Kcal (9,1 %)
Vitamin B₁
0 mg (0 %)
Vitamin B₂
0 mg (0 %)
Vitamin B₆
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0 g
Zucker gesamt
43 g
0 mg
Harnsäure
21 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,4 mg (17,5 %)
Vitamin K
0 µg (0 %)
Niacin
0,2 mg (1,7 %)
5 µg (1,7 %)
Pantothensäure
0 mg (0 %)
3,6 µg (9 %)
Vitamin C
21 mg (22,1 %)
132 mg (3,3 %)
22 mg (2,2 %)
11 mg (3,7 %)
0,9 mg (5,6 %)
8 µg (5,3 %)
0,3 mg (3,8 %)
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Zutaten
5
Glass
750 greife Preiselbeeren
150 g Zucker
½ Zitrone unbehandelt (oder Orange)
2 TL Vanillezucker
125 ml Wasser
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Zubereitung
Schritt 1/4
Die Preiselbeeren sorgfältig verlesen, gründlich waschen und gut abtropfen lassen.
Schritt 2/4
Die Schraubgläser in heißem Wasser ausspülen, auf einem Geschirrtuch abtropfen lassen.
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Schritt 3/4
Die Beeren mit dem Zucker mischen, abgeriebene Zitronenschale und nach Belieben ausgepressten Zitronensaft, den Vanillezucker und das Wasser zugeben. Alles zum Kochen bringen und in 5-10 Minuten zugedeckt gar köcheln lassen.
Schritt 4/4
Die Schraubgläser umdrehen, mit Hilfe eines Metallmessbechers oder eines Schöpflöffels und Einfüllrings das sehr heiße Kompott ins Glas füllen, Rand säubern, sofort verschließen und auf den Verschluss stellen (zum Vakuum ziehen). So verfahren, bis das ganze Kompott abgefüllt ist. Nach ca. 5 Minuten können die Gläser wieder umgedreht werden
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