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Super Beauty Food
Aprikosenkompott
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Wie gesund ist Aprikosenkompott?
Die Aprikosen in dem Kompott sind reich an Vitamin A, welches uns zu einer gesunden Hautfarbe verhelfen. Sekundäre Pflanzenstoffe aus den Früchten schützen unsere Körperzellen, indem sie freie Radikale fangen und halten uns so jung. Auch die Vanille tut unserer Schönheit gut, denn sie kann bei (Haut-) Entzündungen heilend wirken.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Aprikosen (Marillen) mit kochendem Wasser überbrühen (blanchieren) und die Haut abziehen. Anschließend Aprikosen halbieren und entkernen. Zitrone waschen, trocken tupfen, die Schale fein abreiben. Zitrone halbieren und den Saft auspressen.
Beides zusammen mit 100 ml Wasser in einen Topf geben und zum kochen bringen. Inzwischen Vanille halbieren, Mark aus kratzen und Mark sowie Schote zufügen und alles etwa 2 Minuten köcheln lassen. Aprikosenhälften zufügen und bei geschlossenem Deckel leicht gar köcheln. Vanilleschote entfernen und Kompott servieren.
