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Pute mit Kürbis
30 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Kürbisfruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden dann in kochendem Salzwasser ca. 10 Min. garen, abgießen und abtropfen lassen.
Putenbrust mit Salz und Pfeffer würzen, in einer backofenfesten Pfanne in 1 EL Butterschmalz von einer Seite kräftig anbraten, dann wenden und im vorgeheizten Backofen (180°) in ca. 12 Min. fertig braten.
Kurkuma mit Sahne verrühren und die letzten 3 Min. zum Fleisch gießen.
Kürbis im restlichen Butterschmalz 2 - 3 Min. kräftig rundum braten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Zum Servieren Putenbrust in dicke Scheiben schneiden und mit Sauce und Kürbis auf einer Platte anrichten und mit Lorbeerstreifen und Sternanis garnieren.
