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Protein-Kick zum Mittag
Puten-Cordon-Bleu
25 Min
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Wie gesund ist Puten-Cordon-Bleu?
Putenfleisch ist ein echter Doppelkönner: Es stärkt mit Eisen die Blutbildung und liefert gleichzeitig Spitzenwerte an Eiweiß. Unser Puten-Cordon-Bleu wird zusätzlich mit würzigem Edelpilzkäse zubereitet, der eine Extra-Portion Calcium liefert.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Putenschnitzel waschen, trocken tupfen und flach klopfen. Von beiden Seiten pfeffern und mit Paprikapulver würzen. Edelpilzkäse in dünne Scheiben schneiden. Jeweils eine Hälfte von jedem Schnitzel mit je 1 Schinken- und 1 Käsescheibe belegen.
Schnitzel zusammenklappen, feststecken und dünn mit Mehl bestauben. Eier in einen Teller geben, verquirlen und leicht salzen. Semmelbrösel ebenfalls in einen Teller geben. Schnitzel im Ei wenden, danach mit den Semmelbröseln panieren.
Die Brösel mit der flachen Hand gut andrücken und die Schnitzel kurz ruhen lassen. In einer Pfanne 3 EL Butterschmalz bei mittlerer bis starker Hitze erhitzen. Die gefüllten Schnitzel einlegen, die Hitze etwas reduzieren und von jeder Seite 3–5 Minuten goldbraun braten. Auf Küchenpapier kurz abtropfen lassen. Petersilie waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Puten-Cordon-Bleu mit Zitronenschnitzen und Petersilie garniert servieren.
