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Putenbraten mit Tomaten
Zubereitung:
50 Min
50 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 410 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
800 g Putenbrustfilet am Stück
Pfeffer aus der Mühle
5 EL Öl mit Basilikum
2 EL Zitronensaft
200 ml Geflügelbrühe
500 g Kirschtomate
1 EL Zucker
1 Bundgehackte Petersilie
2 EL Kapern
½ TL Sambal oelek
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EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Putenfilet waschen und trocken tupfen. Kräftig salzen und pfeffern. Im Bräter in 2 EL heif3em Öl rundherum anbraten. Putenfilet mit Zitronensaft beträufeln. Im vorgeheizten Backofen (190°, zweite Schiene von unten) ca. 40 Minuten braten.
Schritt 2/2
Zwischendurch 100 ml Brühe angießen. Tomaten waschen und nach 30 Minuten zum Putenfleisch geben. Mit Zucker bestreuen. Petersilie, geschälte Knoblauchzehe, Kapern, restliche Brühe, restliches Öl und Sambal oelek fein pürieren. Mit Salz abschmecken. Zum Fleisch servieren.
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