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Putencurry mit Gemüse
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 346 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
346 Kcal (16,5 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,9 mg (64,3 %)
0,8 µg (20 %)
gesättigte Fettsäuren
3,5 g
Zucker gesamt
10 g
99 mg
Harnsäure
280 mg
Vitamin A
1,8 mg (257,1 %)
1,2 µg (6 %)
Vitamin E
3,1 mg (38,8 %)
Vitamin K
38,5 µg (64,2 %)
Niacin
27,3 mg (227,5 %)
55 µg (18,3 %)
Pantothensäure
2,6 mg (52 %)
29,4 µg (73,5 %)
Vitamin C
12 mg (12,6 %)
1.206 mg (30,2 %)
73 mg (7,3 %)
60 mg (20 %)
3,4 mg (21,3 %)
19 µg (12,7 %)
3,6 mg (45 %)
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Zutaten
4
Portionen
4 Möhren
1 Zwiebel
500 g Putenbrustfilet
250 g Champignons
2 EL Pflanzenöl
2 ELgrüne Currypaste
600 ml Geflügelbrühe
1 ELfrisch gehackter Dill
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Möhren, die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Pute abbrausen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Pilze putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Die Zwiebel mit dem Knoblauch im heißen Öl glasig anschwitzen. Die Putenwürfel dazu geben und goldbraun anbraten. Die Champignons und die Möhren ergänzen und kurz mitschwitzen. Die Currypaste untermengen und mit der Brühe ablöschen. Zugedeckt ca. 15 Minuten, bei milder Hitze, leise gar schmoren lassen.
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Schritt 2/2
Zum Schluss von der Hitze nehmen, die saure Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Dill garniert servieren.
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