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Putengulasch mit Gurken und Joghurt
Zubereitung:
40 Min
40 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 311 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
311 Kcal (14,8 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,7 mg (50 %)
0,8 µg (20 %)
gesättigte Fettsäuren
7,5 g
Zucker gesamt
6 g
102 mg
Harnsäure
203 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0,2 µg (1 %)
Vitamin E
1,8 mg (22,5 %)
Vitamin K
35,9 µg (59,8 %)
Niacin
21,6 mg (180 %)
55 µg (18,3 %)
Pantothensäure
1,5 mg (30 %)
16,6 µg (41,5 %)
Vitamin C
23 mg (24,2 %)
918 mg (23 %)
89 mg (8,9 %)
53 mg (17,7 %)
2,3 mg (14,4 %)
12 µg (8 %)
3 mg (37,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
500 g Putenbrustfilet
1 Zwiebel
2 EL Butterschmalz
1 kg Schmorgurke
1 TL Mehl
¼ TL Curry
250 ml Hühnerbrühe
1 ELkleine Kapern
Pfeffer aus der Mühle
3 EL Sahnejoghurt
1 EL Dillspitze gehackt
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Fleisch in mundgerechte Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Fleisch in heissem Butterschmalz rundum anbraten, Zwiebelwürfel zufügen und mitbraten.
Schritt 2/3
Schmorgurken schälen, längs halbieren und die Kerne mit einem Löffel herausschaben. Gurke in Stücke schneiden und zum Fleisch geben. Mit Mehl und Curry bestäuben, die Brühe angießen, kurz aufkochen und 10 Minuten garen lassen.
Schritt 3/3
Kapern unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken, Joghurt unterziehen und nicht mehr kochen lassen. Mit Dill bestreut servieren.
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