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Putenkeulen
Zubereitung:
320 Min
320 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
Für die Marinade
4 zerquetschte Wacholderbeere
1 TLschwarze Pfefferkörner
1 Zweig Rosmarin
1 Zweig Thymian
2 rote Chilischote
0,13 lOliven- oder Rapsöl
2 Scheibe Zitrone
Zum Braten
2 EL Butterschmalz
0,13 l Weißwein
0,13 l Brühe
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EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Putenkeulen waschen und trocken tupfen. Die Marinadezutaten mischen, die Keulen damit marinieren, mit Zitronenscheiben belegen und zugedeckt im Kühlschrank 4 Stunden ziehen lassen, dabei öfters wenden.
Schritt 2/2
Butterschmalz in einem Bräter erhitzen. Die Keulen aus er Marinade nehmen, salzen und von allen Seiten anbraten. Wein und Brühe angießen und die Keulen bei 175 °C etwa 1 Stunde im Backofen braten, dabei gelegentlich mit dem Bratfond übergießen.
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