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Putenstreifen in Zitronensauce mit Spargel und Nudeln
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 375 kcal
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A
Wie gesund ist Putenstreifen in Zitronensauce mit Spargel und Nudeln?
Health Score:
/100
Nährwerte pro Portion:
375 Kcal (17,9 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,7 mg (50 %)
0,8 µg (20 %)
gesättigte Fettsäuren
7,9 g
Zucker gesamt
4 g
108 mg
Harnsäure
226 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0,3 µg (1,5 %)
Vitamin E
5,6 mg (70 %)
Vitamin K
55 µg (91,7 %)
Niacin
23,3 mg (194,2 %)
151 µg (50,3 %)
Pantothensäure
1,7 mg (34 %)
16,5 µg (41,3 %)
Vitamin C
28 mg (29,5 %)
775 mg (19,4 %)
92 mg (9,2 %)
57 mg (19 %)
2,6 mg (16,3 %)
13 µg (8,7 %)
3,4 mg (42,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
500 g Spargel
500 g Putenbrustfilet
1 EL Öl
1 TL Butter
Pfeffer aus der Mühle
400 ml Geflügelbrühe
2 EL Kerbelblättchen
100 g Schlagsahne
2 TL Zitronenschalen
1 EL Zitronensaft
3 EL Saucenbinder
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Spargel waschen, unteres Drittel schälen und die Enden abschneiden. Spargel in Stücke schneiden. Putenbrust in Streifen schneiden.
Schritt 2/3
Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen. Putenfleisch darin ca. 4 Minuten anbraten. Salzen und pfeffern und herausnehmen. Brühe in die Pfanne gießen und den Spargel darin abgedeckt ca. 10 Minuten garen.
Schritt 3/3
Putenfleisch, Sahne, Kerbel, Zitronenschale und -saft zum Spargel geben, aufkochen und mit dem Saucenbinder binden, abschmecken und servieren.
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