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Quark-Apfel-Gratin mit Cranberries
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 414 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
414 Kcal (19,7 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
1,6 µg (40 %)
gesättigte Fettsäuren
6,2 g
Zucker gesamt
45 g
186 mg
Harnsäure
27 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
1,3 µg (6,5 %)
Vitamin E
2,3 mg (28,8 %)
Vitamin K
16,5 µg (27,5 %)
Niacin
5,1 mg (42,5 %)
67 µg (22,3 %)
Pantothensäure
1,6 mg (32 %)
21,6 µg (54 %)
Vitamin C
21 mg (22,1 %)
458 mg (11,5 %)
130 mg (13 %)
35 mg (11,7 %)
1,8 mg (11,3 %)
11 µg (7,3 %)
1,6 mg (20 %)
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Zutaten
4
Portionen
2 Äpfel z. B. Boskop
50 ggetrocknete Cranberrys
4 EL Orangensaft
3 Eier
5 EL Birnendicksaft
400 g Quark
½ TL Orangenschale
4 EL Grieß
Butter für die Form
Puderzucker zum Bestauben
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Zubereitung
Schritt 1/4
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Schritt 2/4
Die Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und die Vierteln in Spalten schneiden. Die Cranberries und den Orangensaft untermengen. Die Eier trennen und die Eigelbe mit dem Birnendicksaft, Quark, Orangenabrieb und Grieß glatt rühren. Die Eiweiße steif schlagen und unter die Quarkcreme ziehen.
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Schritt 3/4
Etwa 2/3 der Quarkmasse in eine gebutterte Auflaufform füllen und darauf die Apfelspalten gleichmäßig, fächerartig schichten. Die restliche Creme darüber geben und im Ofen ca. 35 Minuten goldbraun backen.
Schritt 4/4
Mit Puderzucker bestaubt servieren.
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