A
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Quark mit Apfelmus
Zubereitung:
40 Min
40 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 214 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
214 Kcal (10,2 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,4 µg (10 %)
gesättigte Fettsäuren
3,5 g
Zucker gesamt
24 g
15 mg
Harnsäure
13 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,2 µg (1 %)
Vitamin E
1,4 mg (17,5 %)
Vitamin K
6,4 µg (10,7 %)
Niacin
1,9 mg (15,8 %)
15 µg (5 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
8,8 µg (22 %)
Vitamin C
13 mg (13,7 %)
212 mg (5,3 %)
58 mg (5,8 %)
25 mg (8,3 %)
0,8 mg (5 %)
5 µg (3,3 %)
0,5 mg (6,3 %)
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Zubereitung
Schritt 1/3
Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden und mit wenig Wasser nur so lange kochen, bis sie weich sind, dann etwas abkühlen lassen, Honig zugeben und pürieren.
Schritt 2/3
Quark, Honig, Zitronensaft und -schale verrühren und mit etwas Sahne glattrühren.
Schritt 3/3
Leinsamen in der Pfanne trocken anrösten, bis die Samenkörner zu springen beginnen. Sofort Krokant und Zimt aufstreuen, nur anschmelzen lassen, dann von der Kochplatte nehmen, einen TL Butter unterrühren und zum Abkühlen beiseite stellen. Apfelmus auf vier hohe Gläser verteilen und den Zitronenquark darüber geben und kühl stellen. Zum Servieren Leinsamen-Krokant darüber krümeln.
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