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Seelenwärmer
Quarkauflauf mit Kirschen
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Wie gesund ist Quarkauflauf mit Kirschen?
Der Quarkauflauf mit Kirschen ist genau das Richtige, wenn der süße Hunger lockt! So sorgt Dinkelgrieß für sättigende Ballaststoffe, während Eier und Magerquark fit halten: Der hohe Eiweißanteil aus dem Magerquark hilft beim Muskelaufbau; außerdem verhindert er, dass der Körper bei einer Diät Muskelmasse statt Fett abbaut. Zudem unterstützt das enthaltende Glutamin den Körper bei der Regeneration nach Work-outs.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Milch in einen Topf geben und erhitzen. Vanillepulver, Salz, Zucker und Zitronenschale zur Milch geben und aufkochen.
Wenn die Milch kocht, Grieß mit einem Schneebesen einrühren und Grieß eine Minute unter Rühren köcheln lassen. Grießbrei vom Herd nehmen und ohne Deckel etwa 10 Minuten abkühlen lassen.
Derweil Sauerkirschen in einem Sieb abtropfen lassen (Saft anderweitig verwenden). Pieform oder Auflaufform mit der Butter einfetten. Eier und Quark in eine Rührschüssel geben und verrühren. Grießbrei portionsweise einrühren.
Hälfte der Grieß-Quark-Masse einfüllen und die Hälfte der Kirschen darauf verteilen. Restliche Grieß-Quark-Masse drüber geben, glatt streichen und übrige Kirschen darüber streuen. Quarkauflauf mit Kirschen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) 30–40 Minuten goldbraun backen.
Quarkauflauf mit Kirschen herausnehmen und nach Bedarf mit Puderzucker bestauben. Warm oder kalt genießen.
