A
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Quiche mit Reis und Erbsen
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 2206 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
2206 Kcal (105 %)
Vitamin B₁
1 mg (100 %)
Vitamin B₂
2 mg (181,8 %)
Vitamin B₆
1,2 mg (85,7 %)
7,1 µg (177,5 %)
gesättigte Fettsäuren
22,3 g
Zucker gesamt
11 g
1.358 mg
Harnsäure
538 mg
Vitamin A
1,6 mg (228,6 %)
10 µg (50 %)
Vitamin E
8,2 mg (102,5 %)
Vitamin K
283,8 µg (473 %)
Niacin
29,1 mg (242,5 %)
547 µg (182,3 %)
Pantothensäure
9,4 mg (188 %)
107,7 µg (269,3 %)
Vitamin C
52 mg (54,7 %)
1.663 mg (41,6 %)
490 mg (49 %)
260 mg (86,7 %)
14,1 mg (88,1 %)
65 µg (43,3 %)
13,7 mg (171,3 %)
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Zutaten
1
Tarteform
150 g Erbsen TK oder frisch
50 g Baby-Spinat
6 Eier
400 ggekochter Reis ca. 180 g roh
Pfeffer aus der Mühle
Butter für die Form
4 Scheibe Ziegenkäserollen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Erbsen in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren und danach sofort in Eiswasser abschrecken. Den Spinat waschen, trocken schütteln und in dünne Streifen schneiden.
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Schritt 2/2
Die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit den abgetropften Erbsen, Spinat und dem Reis vermischen. Eine Tarteform buttern und die Reismischung darin verstreichen. Mit den Ziegenkäsescheiben belegen und im vorgeheizten Backofen 35–40 Minuten garen.
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