A
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Radicchio-Birnen-Salat
mit Roquefort
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 303 kcal
Drucken
Wochen- planerAnzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
A
Nährwerte pro Portion:
303 Kcal (14,4 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
6,2 g
Zucker gesamt
11 g
18 mg
Harnsäure
16 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,2 µg (1 %)
Vitamin E
3,1 mg (38,8 %)
Vitamin K
4,1 µg (6,8 %)
Niacin
2,1 mg (17,5 %)
47 µg (15,7 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
3,4 µg (8,5 %)
Vitamin C
21 mg (22,1 %)
290 mg (7,3 %)
206 mg (20,6 %)
28 mg (9,3 %)
1,4 mg (8,8 %)
13 µg (8,7 %)
0,9 mg (11,3 %)
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Zutaten
4
Portionen
Für den Salat:
250 g Radicchio (2 Kopf)
2 reife Birnen
100 g Roquefort
Für das Dressing:
3 ELmilder Weißweinessig
TL Fleur de sel
1 TLkörniger Dijonsenf
6 EL Haselnussöl
Anzeige
EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Zubereitung
Schritt 1/4
Die Haselnüsse grob hacken und in einem Pfännchen bei schwacher Hitze ohne Fett rösten, bis sie duften. Beiseite stellen und abkühlen lassen.
Schritt 2/4
Für das Dressing den Essig mit Fleur de Sel, einer kleinen Prise Zucker, reichlich frisch gemahlenem Pfeffer und dem Senf verrühren und das Öl unterschlagen.
Schritt 3/4
Den Radicchio putzen, waschen, in mundgerechte Stücke zupfen und trocken schleudern.
Schritt 4/4
Den Salat auf 4 Tellern anrichten. Die Birnen schälen, vom Kerngehäuse befreien, in dünne Spalten schneiden und darauf verteilen. Mit dem Dressing beträufeln, den Roquefort in kleine Stückchen zupfen und darauf verteilen und die Haselnüsse darüber streuen.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
Ähnliche Rezepte
Abnehm-Rezepte
Letzte 24 Std.Vegetarisch
Letzte 24 Std.Kinder
Letzte 24 Std.Rezept-Sammlungen
Letzte 24 Std.Wissen
Letzte 24 Std.