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Radieschen-Buttermilch
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 76 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
76 Kcal (3,6 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,3 µg (7,5 %)
gesättigte Fettsäuren
0,5 g
Zucker gesamt
9 g
2 mg
Harnsäure
13 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
0,1 mg (1,3 %)
Vitamin K
10,8 µg (18 %)
Niacin
1,4 mg (11,7 %)
28 µg (9,3 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
3,5 µg (8,8 %)
Vitamin C
16 mg (16,8 %)
400 mg (10 %)
181 mg (18,1 %)
34 mg (11,3 %)
0,6 mg (3,8 %)
8 µg (5,3 %)
0,9 mg (11,3 %)
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Zutaten
2
Portionen
75 g Radieschen
50 ml Rote-Bete-Saft
1 EL Zitronensaft
300 gkalte Buttermilch
Pfeffer aus der Mühle
Spritzer Worcestersauce
1 EL Schnittlauchröllchen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Radieschen putzen und waschen. Von 1 Radieschen mit einem Sparschäler 2 dünne Spiralen schneiden und beiseite legen. Restliche Radieschen klein schneiden und in den Mixer gehen. Rote-Bete-Saft, Zitronensaft und Buttermilch zugießen, alles gut durchmixen und mit Salz Pfeffer und Worcestersauce würzen.
Schritt 2/2
Zum Servieren Schnittlauch auf einen Teller gehen. Den Rand von zwei Gläsern mit Wasser befeuchten und in den Schnittlauch tauchen. Die Radieschen-Buttermilch in die Gläser gießen und mit Radieschenspiralen garnieren.
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