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Laktosefrei genießen
Mandelmilch selber machen
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Wie gesund ist Mandelmilch selber machen?
Vor allem für Vegetarier, Veganer und sportlich Aktive sind Mandeln geradezu ideal: In 100 Gramm stecken satte 19 Prozent pflanzliche Proteine – das macht sie zur perfekten Alternative von Fleisch, Fisch und Käse. Die selbstgemachte Mandelmilch kommt ohne Zusatzstoffe, Geschmacksverstärker oder zugesetzten Zucker aus und ist daher besonders verträglich und gesund!
Zubereitung
Mandeln mit Wasser bedecken und für etwa 8 Stunden einweichen.
Mandeln mit 1 Liter heißem Wasser in einen Hochleistungsmixer geben und so lange zerkleinern, bis eine weißliche Flüssigkeit entstanden ist.
Ein Sieb mit dem Nussmilchbeutel auslegen und pürierte Mandelflüssigkeit durchpassieren. Mandelmasse gut abtropfen lassen und gut ausdrücken.
Mandelmilch in eine verschließbare Flasche füllen und kalt stellen.
