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Radieschensalat
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 146 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
146 Kcal (7 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,8 µg (20 %)
gesättigte Fettsäuren
1,1 g
Zucker gesamt
7 g
15 mg
Harnsäure
35 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,3 µg (1,5 %)
Vitamin E
2,4 mg (30 %)
Vitamin K
11,8 µg (19,7 %)
Niacin
1,2 mg (10 %)
49 µg (16,3 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
2,2 µg (5,5 %)
Vitamin C
57 mg (60 %)
714 mg (17,9 %)
72 mg (7,2 %)
29 mg (9,7 %)
1,4 mg (8,8 %)
11 µg (7,3 %)
0,5 mg (6,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 g Radieschen
400 g Rettich
4 ELweißer Balsamessig
4 EL Rapsöl
1 Prise Zucker
3 cm Salatgurken
4 TL Keta-Kaviar
Kräuter zum Garnieren (Schnittlauch und Kresse)
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Die Radieschen und den Rettich waschen, putzen bzw. schälen und fein raspeln. Jeweils in eine Schüssel geben und mit Salz vermischt etwa 15 Minuten Wasser ziehen lassen.
Schritt 2/3
Währenddessen für das Dressing den Essig mit dem Öl, Salz und Zucker verrühren und abschmecken. Das Gurkenstück waschen, längs halbieren, die Kerne herausschaben und ebenfalls fein raspeln.
Schritt 3/3
Die Radieschen- und Rettichraspel ausdrücken und in die Gläser füllen. Das Dressing darüber träufeln und mit den Gurken, Kaviar und Kräutern garniert servieren.
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