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Rächerlachs mit Ketakaviar und Kartoffelsalat
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 382 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
382 Kcal (18,2 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,7 mg (50 %)
3,1 µg (77,5 %)
gesättigte Fettsäuren
5,6 g
Zucker gesamt
3 g
78 mg
Harnsäure
58 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
2,7 µg (13,5 %)
Vitamin E
3 mg (37,5 %)
Vitamin K
33,1 µg (55,2 %)
Niacin
10,5 mg (87,5 %)
67 µg (22,3 %)
Pantothensäure
1,3 mg (26 %)
3,5 µg (8,8 %)
Vitamin C
59 mg (62,1 %)
1.192 mg (29,8 %)
44 mg (4,4 %)
77 mg (25,7 %)
2,7 mg (16,9 %)
14 µg (9,3 %)
1,2 mg (15 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 kgkleine Kartoffel festkochend
1 Handvoll Schnittlauch
2 EL Mayonnaise
1 EL Joghurt
Pfeffer aus der Mühle
1 Zitrone
30 g Lachskaviar
200 g Räucherlachs
Schnittlauchhalm zum Garnieren
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Zubereitung
Schritt 1/3
Die Kartoffeln in Salzwasser ca. 20 Minuten garen, abkühlen lassen und pellen. In dicke Scheiben schneiden. Den Schnittlauch waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in kleine Röllchen schneiden.
Schritt 2/3
Die Kartoffeln mit Mayonnaise und Joghurt verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Dem Schnittlauch unterheben. Die Zitrone waschen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 3/3
Den Lachskaviar auf dem Kartoffelsalat verteilen, mit Schnittlauchhalmen garnieren und zusammen mit dem Räucherlachs und den Zitronenscheibchen servieren.
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