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Räucherfisch mit Käse und Ei auf Brot
Zubereitung:
10 Min
10 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 374 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
374 Kcal (17,8 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,6 mg (54,5 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
2,5 µg (62,5 %)
gesättigte Fettsäuren
5,3 g
Zucker gesamt
2 g
285 mg
Harnsäure
213 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
3,3 µg (16,5 %)
Vitamin E
2 mg (25 %)
Vitamin K
7 µg (11,7 %)
Niacin
14,8 mg (123,3 %)
68 µg (22,7 %)
Pantothensäure
1,3 mg (26 %)
17,2 µg (43 %)
Vitamin C
3 mg (3,2 %)
652 mg (16,3 %)
208 mg (20,8 %)
65 mg (21,7 %)
2,6 mg (16,3 %)
210 µg (140 %)
2,7 mg (33,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
4 Scheibe Brot
4 Scheibe Käse
600 ggeräucherte Schellfischfilets (4 Stück)
1 EL Weißweinessig
4 Eier
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung
Schritt 1/2
Brot im heißen Backofen (220°C) anrösten, Käse auflegen, die Fischstücke darauf legen, wieder in den Ofen schieben und den Käse schmelzen lassen.
Schritt 2/2
Essig mit ca. 1 l Wasser in einem Topf erhitzen. Eier einzeln aufschlagen und nacheinander in das simmernde Wasser gleiten lassen. 3 - 4 Min. pochieren. Herausheben und auf dem Brot anrichten.
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