A
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Pochierte Eier
Zubereitung:
5 Min
5 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 80 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
80 Kcal (3,8 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
1 µg (25 %)
gesättigte Fettsäuren
1,5 g
Zucker gesamt
1 g
218 mg
Harnsäure
8 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
1,6 µg (8 %)
Vitamin E
1,2 mg (15 %)
Vitamin K
43,1 µg (71,8 %)
Niacin
1,9 mg (15,8 %)
55 µg (18,3 %)
Pantothensäure
0,9 mg (18 %)
14,5 µg (36,3 %)
Vitamin C
5 mg (5,3 %)
147 mg (3,7 %)
42 mg (4,2 %)
15 mg (5 %)
1,4 mg (8,8 %)
6 µg (4 %)
0,9 mg (11,3 %)
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Zubereitung
Schritt 1/4
Jeweils ein Ei in eine kleine Schüssel oder Tasse aufschlagen.
Schritt 2/4
Den Essig in 1 l knapp siedendes Wasser in einen kleinen Topf gießen. Jedes Ei vorsichtig in das Wasser gleiten lassen. Mit einem Esslöffel in eine runde Form bringen. Idealerweise sollte das Eigelb ganz vom Eiweiß umschlossen sein.
Schritt 3/4
Nach etwa 4 Minuten, ist das Eiklar fest und das Eigelb noch weich. Vorsichtig mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser heben und auf einem Spinatbett anrichten.
Schritt 4/4
Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.
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