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Rahmdalken mit Pflaumenmus und Sahne
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 723 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
723 Kcal (34,4 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
1,2 µg (30 %)
gesättigte Fettsäuren
26,3 g
Zucker gesamt
39 g
272 mg
Harnsäure
17 mg
Vitamin A
0,5 mg (71,4 %)
2,2 µg (11 %)
Vitamin E
1,9 mg (23,8 %)
Vitamin K
4,5 µg (7,5 %)
Niacin
3,1 mg (25,8 %)
42 µg (14 %)
Pantothensäure
1,2 mg (24 %)
14,9 µg (37,3 %)
Vitamin C
2 mg (2,1 %)
339 mg (8,5 %)
148 mg (14,8 %)
24 mg (8 %)
1,2 mg (7,5 %)
10 µg (6,7 %)
1,3 mg (16,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
3 Eier
250 ml saure Sahne mind. 10%
50 g Zucker
1 Prise Salz
150 g Mehl
8 EL Pflaumenmus (Powidl)
250 ml Schlagsahne mind. 30%
Butterschmalz zum Ausbacken
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EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Schritt 1/3
Die Eier trennen. Den Sauerrahm mit den Eigelben, dem Zucker und dem Salz gut verrühren. Das Mehl unterrühren. Die Eiweiße zu steifem Schnee schlagen und unterheben.
Schritt 2/3
In einer Pfanne 1 EL Butterschmalz erhitzen. Den Teig esslöffelweise (bei einer großen Pfanne so 2-3 Dalken auf einmal ausbacken. Eventuell etwas Fett immer wieder dazugeben) ins heiße Fett geben und von beiden Seiten je 1-2 Minuten goldgelb ausbacken.
Schritt 3/3
Die Sahne steif schlagen. Die Dalken mit Powidl und Sahne schichten. Mit Puderzucker und Zimt bestaubt servieren.
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