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Regenbogenforelle mit Tomaten
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 222 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
222 Kcal (10,6 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
7 µg (175 %)
gesättigte Fettsäuren
2 g
Zucker gesamt
2 g
78 mg
Harnsäure
422 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
25,2 µg (126 %)
Vitamin E
3,5 mg (43,8 %)
Vitamin K
17,7 µg (29,5 %)
Niacin
10 mg (83,3 %)
26 µg (8,7 %)
Pantothensäure
2,5 mg (50 %)
8,6 µg (21,5 %)
Vitamin C
14 mg (14,7 %)
635 mg (15,9 %)
37 mg (3,7 %)
44 mg (14,7 %)
1,7 mg (10,6 %)
7 µg (4,7 %)
0,8 mg (10 %)
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Zutaten
4
Portionen
560 g Lachsforellenfilets mit Haut (4 Lachsforellenfilets)
2 Tomaten
1 Handvoll Thymian
1 EL Zitronensaft
3 EL Olivenöl
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Zubereitung
Schritt 1/2
Den Fisch abbrausen und trocken tupfen. Die Tomaten waschen, den Stielansatz herausschneiden und in Scheiben schneiden. Den Thymian abbrausen und trocken schütteln. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Mit dem Zitronensaft und 2 EL Öl vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
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Schritt 2/2
Den Fisch auf der Hautseite mit dem restlichen Öl bepinseln und auf den heißen Grill legen. Die Fleischseite salzen, pfeffern, mit den Tomaten und den Thymian belegen und mit dem Knoblauchöl beträufeln. Am besten bei geschlossenem Deckel etwa 6-8 Minuten grillen, bis die Haut schön knusprig ist und die Tomaten heiß sind.
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