A
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Reis mit Hähnchen
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 526 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
526 Kcal (25 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
1,1 mg (100 %)
Vitamin B₆
0,9 mg (64,3 %)
9,9 µg (247,5 %)
gesättigte Fettsäuren
1,9 g
Zucker gesamt
2 g
231 mg
Harnsäure
335 mg
Vitamin A
12,6 mg (1.800 %)
0,5 µg (2,5 %)
Vitamin E
4 mg (50 %)
Vitamin K
46,8 µg (78 %)
Niacin
22,3 mg (185,8 %)
209 µg (69,7 %)
Pantothensäure
4,1 mg (82 %)
84,6 µg (211,5 %)
Vitamin C
17 mg (17,9 %)
562 mg (14,1 %)
55 mg (5,5 %)
92 mg (30,7 %)
5,3 mg (33,1 %)
5 µg (3,3 %)
3,9 mg (48,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
300 g Hähnchenbrustfilets
150 g Hähnchenlebern
2 Knoblauchzehen fein gehackt
1 EL Olivenöl
300 g Langkornreis
800 ml Brühe
1 Msp. Safranpulver
¼ TL Zimt
50 g Mandelkerne gestiftelt
150 g Tiefkühlerbsen
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Reis nach Packungsangabe in 600 ml Bouillon fast gar kochen.
Schritt 2/4
Hähnchenbrustfilets und -leber in ca. 15 mm große Streifen oder Würfel schneiden. Knoblauch im Öl kurz anschwitzen, Hähnchenbrust zufügen, unter Rühren kurz anbraten. Leber mit anschwitzen, Reis zufügen, mit der restlichen Bouillon ablöschen, Erbsen zugeben und etwa 10 Min. bei geringer Hitze ziehen lassen. Safran zugeben und würzen.
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Schritt 3/4
Mandeln ohne Öl in einer Pfanne anrösten.
Schritt 4/4
Pilaw auf Teller anrichten, mit den Mandeln bestreut servieren.
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