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Reis mit Tomaten und Bohnen
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 354 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
354 Kcal (16,9 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,2 g
Zucker gesamt
4 g
0 mg
Harnsäure
120 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,2 mg (15 %)
Vitamin K
8,1 µg (13,5 %)
Niacin
4,3 mg (35,8 %)
72 µg (24 %)
Pantothensäure
0,9 mg (18 %)
8,8 µg (22 %)
Vitamin C
27 mg (28,4 %)
694 mg (17,4 %)
51 mg (5,1 %)
78 mg (26 %)
2,7 mg (16,9 %)
4 µg (2,7 %)
2 mg (25 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 Zwiebel
1 TL Nelke
300 g Langkornreis
1 rote Chilischote
6 Tomaten
250 g Kidneybohnen Dose
weißer Pfeffer
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Zwiebel schälen und quer halbieren. Mit den Nelken spicken. Den Reis in ca. 600 ml gut gesalzenem Wasser aufkochen. Die Zwiebel zugeben und den Reis in ca. 20 Minuten gar kochen.
Schritt 2/2
Die Chili abbrausen, putzen und fein hacken. Die Tomaten waschen, halbieren, den Stielansatz entfernen und die Kerne herausschaben. Das Fruchtfleisch ca. 1 cm groß würfeln. Die Bohnen abgießen, abbrausen und abtropfen lassen. Die Tomaten, die Chili und die Bohnen ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit zum Reis geben und erwärmen. Zum Servieren die Zwiebel entfernen und den Reis mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken.
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