Reisauflauf mit Erbsen

Naturreis 500 ml Wasser und etwas Salz in einem Topf aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze weich garen.

Erbsen auftauen lassen. Die Butter in einer Pfanne zerlassen, das Mehl einrühren und hell anschwitzen. Dann die Milch einrühren, aufkochen und 10 Min. köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, von der Kochstelle nehmen, den Käse hineinbröseln und die Eier einrühren. Basilikum hacken und in die Sauce geben. Eine Auflaufform mit Butter einfetten und den Reis darin verteilen. Die Erbsen auf dem Reis gleichmäßig verteilen. Die Sauce darüber geben und im Ofen bei 200° C 15-18 Minuten backen.