Reispapierröllchen mit Rohkost gefüllt

Das Reispapier zwischen 2 feuchte Tücher legen und so etwas einweichen.

Das Gemüse waschen, putzen, schälen und in 8-10 cm lange und dünne Stifte schneiden. Die Reispapierblätter halbieren. Das Gemüse gemischt zu kleinen Bündeln zusammenschnüren (mit Schnittlauch oder mit Lauchzwiebelgrün festbinden) und in das Reispapier einrollen. Die Rohkost-Frühlingsrollen am besten mit Sojasauce oder einer anderen pikanten Sauce nach Belieben reichen.