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Reissalat mit Flusskrebsen
Zubereitung:
40 Min
40 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 397 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
397 Kcal (18,9 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
1 mg (71,4 %)
1,1 µg (27,5 %)
gesättigte Fettsäuren
0,4 g
Zucker gesamt
1 g
67 mg
Harnsäure
124 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
0,6 mg (7,5 %)
Vitamin K
56,2 µg (93,7 %)
Niacin
5,3 mg (44,2 %)
34 µg (11,3 %)
Pantothensäure
0,9 mg (18 %)
5,7 µg (14,3 %)
Vitamin C
21 mg (22,1 %)
318 mg (8 %)
49 mg (4,9 %)
51 mg (17 %)
2,6 mg (16,3 %)
5 µg (3,3 %)
2,1 mg (26,3 %)
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Zutaten
2
Portionen
200 g Rundkornreis
2 EL Hühnerbrühe
2 EL Zitronensaft
1 Bund Petersilie
1 TL Kreuzkümmel gemahlen
2 Zweig Thymian
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Reis gut abspülen, in einen Topf geben, Wasser angießen, so daß es ca. 2 cm über dem Reis steht. Salzen, mit geschlossenem Deckel zum Kochen bringen, dann auf sehr schwacher Flamme ca. 25 Minuten garen. Reis auskühlen lassen.
Schritt 2/3
2 EL Hühnerbrühe, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer mit dem Reis mischen, Petersilie fein hacken, untermischen.
Schritt 3/3
1 l Wasser mit Thymian und Lorbeerblatt aufkochen. Flusskrebse waschen und 5 Min. ins kochende Wasser geben. Abgießen, abtropfen lassen. Reissalat mit den Krebsen und Garnelen auf Teller anrichten.
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