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Rettich-Radieschen-Salat
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 140 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
400 g Rettich z. B. Red Meat
500 g Radieschen z. B. French Breakfast
2 Stange Staudensellerie mit Grün
3 EL Weißweinessig
2 EL Rapsöl
2 EL Traubenkernöl
2 EL Schnittlauchröllchen
Pfeffer aus der Mühle
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EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Den Rettich schälen, in dünne Scheiben hobeln. Die Radieschen waschen, putzen und kleinere Exemplare halbieren; größere Radieschen in Scheiben schneiden. Den Sellerie waschen, evtl. Fäden abziehen und in feine Scheiben schneiden. Das Grün waschen, trocken tupfen und klein schneiden. Für die Vinaigrette den Essig, mit beiden Ölen, Schnittlauch, Salz, Pfeffer sowie einer Prise Zucker verrühren und abschmecken.
Schritt 2/2
Alle Salatzutaten mit der Vinaigrette mischen, kurz ziehen lassen und auf Schälchen verteilt servieren.
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