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Rinderhüftsteak mit Mangoldgemüse
35 Min
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Zutaten
Für die Steaks
Für das Gemüse
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die Steaks salzen, pfeffern, mit Öl einstreichen und auf dem heißen Grill von beiden Seiten 2-4 Min. grillen (je nach Vorlieben: englisch oder durch).
Zwiebeln am Rand des Grills auf geölter Alufolie legen, salzen, pfeffern und mit etwas Öl einpinseln und ca. 20 Min. unter Wenden garen. Kartoffeln halbieren und in einer Pfanne in 1 EL Öl langsam knusprig braun braten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Vom Mangold die weißen Stengel entfernen, Mangold klein schneiden. Knoblauch schälen. Mangold in 2 EL Öl in einer Pfanne unter Rühren braten, bis er zusammengefallen ist, Knoblauch dazupressen, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
Steaks mit Gemüse anrichten.
