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Rindersteak mit Quark
10 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die Steaks abbrausen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. In eine heiße Pfanne mit dem Öl legen und ca. 2 Minuten goldbraun braten. Wenden und weitere 2 Minuten braten. Die Hitze reduzieren und bis zum gewünschten Gargrad ziehen lassen (medium: ca. 2 weitere Minuten pro Seite; je nach Fleischdicke).
Den Knoblauch schälen, hacken und mit einer Prise Salz fein zerreiben. Die Kräuter abbrausen, trocken schütteln und einige für die Garnitur beiseitelegen. Die Petersilie abzupfen und fein hacken. Den Schnittlauch in Röllchen schneiden und mit der Petersilie unter die Butter mengen. Den Quark und den Knoblauch unterziehen und mit Salz, Zitronensaft und Pfeffer abschmecken.
Die Steaks mit der Quark-Kräuter-Butter anrichten und mit den übrigen Kräutern garnieren.
Dazu nach Belieben Pellkartoffeln servieren.
