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Rindfleisch mit Bohnen aus dem Wok
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 492 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
492 Kcal (23,4 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,6 mg (54,5 %)
Vitamin B₆
0,9 mg (64,3 %)
8,4 µg (210 %)
gesättigte Fettsäuren
8,3 g
Zucker gesamt
6 g
100 mg
Harnsäure
268 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
6,8 mg (85 %)
Vitamin K
76,3 µg (127,2 %)
Niacin
17,9 mg (149,2 %)
126 µg (42 %)
Pantothensäure
2,1 mg (42 %)
19,7 µg (49,3 %)
Vitamin C
44 mg (46,3 %)
1.055 mg (26,4 %)
150 mg (15 %)
103 mg (34,3 %)
5,9 mg (36,9 %)
7 µg (4,7 %)
9,7 mg (121,3 %)
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Zutaten
2
Portionen
400 ggrüne Bohnen
350 g Rindfleisch Steakfleisch zum Kurzbraten
Pfeffer aus der Mühle
50 ml Fleischbrühe
1 EL Sojasauce
1 EL Sesamöl
1 EL Öl
1 getrocknete Chilischote
1 ELgehobelte Mandelkern
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden. Öl und Sojasauce mischen und mit dem Fleisch vermengen. 15 Min. ziehen lassen.
Schritt 2/3
Bohnen waschen, putzen und in stark gesalzenem, kochendem Wasser in ca. 10 Min. garen, dann abgießen, eiskalt abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 3/3
Fleisch in heißem Öl in einem Wok unter Rühren mit den Chilischoten bei starker Hitze 1 Min. braten, die Brühe angießen, die Bohnen zugeben und alles noch 1 - 2 Min. erhitzen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Servieren noch die Mandeln untermengen.
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