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Rindfleisch mit Gemüse aus dem Wok
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 442 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
442 Kcal (21 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,7 mg (50 %)
4,8 µg (120 %)
gesättigte Fettsäuren
7,7 g
Zucker gesamt
13 g
58 mg
Harnsäure
192 mg
Vitamin A
1 mg (142,9 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
3,3 mg (41,3 %)
Vitamin K
72,4 µg (120,7 %)
Niacin
12,6 mg (105 %)
108 µg (36 %)
Pantothensäure
1,4 mg (28 %)
16,8 µg (42 %)
Vitamin C
27 mg (28,4 %)
1.119 mg (28 %)
130 mg (13 %)
123 mg (41 %)
5,4 mg (33,8 %)
9 µg (6 %)
7 mg (87,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 g Rindfleisch (Lende oder Filet)
100 ml Rindfleischbrühen
400 ggrüne Bohnen
2 Möhren
2 Stange Staudensellerie
200 g Bambussprossen gestiftet (Glas)
100 g Cashewkerne
3 EL Erdnussöl
½ Bund Koriandergrün grob gehackt
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Rindfleisch waschen, trocken tupfen und in sehr dünne Streifen schneiden.
Schritt 2/4
Bohnen waschen und putzen.
Schritt 3/4
Karotten und Sellerie waschen, schälen und in feine Stifte schneiden.
Laden
Schritt 4/4
Fleisch und Nüsse in heißem Öl anschwitzen. Bohnen, Karotten, Sellerie und Sprossen zugeben und unter Rühren ca. 2 Min. braten. Die Brühe angießen und etwa 2-4 Min. schmoren lassen. Mit Sojasauce und Cayennepfeffer würzen und mit Koriandergrün bestreut servieren.
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