A
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Roastbeef am Knochen gebraten
Zubereitung:
10 Min
10 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 405 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
405 Kcal (19,3 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
12,3 µg (307,5 %)
gesättigte Fettsäuren
7,4 g
Zucker gesamt
0 g
123 mg
Harnsäure
268 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2 mg (25 %)
Vitamin K
5,1 µg (8,5 %)
Niacin
22,2 mg (185 %)
8 µg (2,7 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
7,3 µg (18,3 %)
Vitamin C
0 mg (0 %)
868 mg (21,7 %)
8 mg (0,8 %)
58 mg (19,3 %)
4,9 mg (30,6 %)
0 µg (0 %)
10 mg (125 %)
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Zutaten
6
Portionen
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Zubereitung
Schritt 1/1
Das Entrecôte parieren, d. h Sehnen auf der Oberfläche des Fleisches entfernen. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin von allen Seiten gut gebräunt anbraten. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober- und Unterhitze ca. 40 Minuten garen, bis ein ins Fleisch gestochenes Bratthermometer eine Kerntemperatur von 55-60 °C anzeigt. Das Fleisch aus dem Backofen nehmen und, mit Alufolie bedeckt, 10 Minuten ruhen lassen.
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