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Römersalat mit Pute
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Für das Dressing fein gehackte Knoblauchzehe, Mayonnaise, süßen Senf, 50 ml Cranberrysaft und 4 EL Olivenöl gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für die Croutons Toastbrot entrinden, würfeln und in heißer Butter von allen Seiten knusprig braten. Herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Cranberries waschen. Salat waschen, putzen und in mundgerechte Stücke teilen. Putenbrust in heißem Öl von allen Seiten anbraten, mit Zucker, Salz und Pfeffer bestreuen und mit Saft ablöschen. Dann Cranberries zugeben und mitschmoren bis sie heiß sind. Vom Feuer nehmen und abkühlen lassen.
Salat in Tellern anrichten. Fleisch mit Cranberries darüber geben, Dressing darüber träufeln und mit Croutons sowie Parmesan bestreut servieren.
