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Röstbrot mit Spargel-Schinken-Päckchen
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 288 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
288 Kcal (13,7 %)
Vitamin B₁
0,5 mg (50 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0,1 µg (2,5 %)
gesättigte Fettsäuren
3,2 g
Zucker gesamt
6 g
18 mg
Harnsäure
77 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
5,7 mg (71,3 %)
Vitamin K
98,4 µg (164 %)
Niacin
6,4 mg (53,3 %)
239 µg (79,7 %)
Pantothensäure
1,5 mg (30 %)
6,3 µg (15,8 %)
Vitamin C
46 mg (48,4 %)
675 mg (16,9 %)
77 mg (7,7 %)
65 mg (21,7 %)
2,6 mg (16,3 %)
16 µg (10,7 %)
2,4 mg (30 %)
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Zutaten
4
Portionen
800 ggrüner Spargel
200 g Roggenbrote (4 Scheibe)
4 EL Olivenöl
4 Salatblätter (z. B. Romanasalat)
80 g Parmaschinken (4 Scheibe)
½ Bund Schnittlauch
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/6
Spargel waschen, unteres Drittel schälen und holzige Enden abschneiden.
Laden
Schritt 2/6
Spargel in kochendem Salzwasser 10 Minuten garen.
Schritt 3/6
Inzwischen Brot toasten und mit Olivenöl beträufeln. Salatblätter waschen, trockenschleudern und auf das Brot legen.
Schritt 4/6
Spargel aus dem Sud heben und abtropfen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5/6
Spargel in 4 Portionen teilen, jede Portion mit 1 Scheibe Schinken umwickeln und auf 1 Brotscheibe legen.
Schritt 6/6
Schnittlauch waschen, trockenschütteln, in Röllchen schneiden und Brote damit bestreuen.
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