A
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Röstbrote
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 284 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
284 Kcal (13,5 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
2,5 g
Zucker gesamt
2 g
1 mg
Harnsäure
23 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0,3 µg (1,5 %)
Vitamin E
3,1 mg (38,8 %)
Vitamin K
6,6 µg (11 %)
Niacin
1,8 mg (15 %)
31 µg (10,3 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
2,7 µg (6,8 %)
Vitamin C
5 mg (5,3 %)
105 mg (2,6 %)
69 mg (6,9 %)
23 mg (7,7 %)
1,2 mg (7,5 %)
5 µg (3,3 %)
0,4 mg (5 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 Ciabatta
1 EL Kapern
150 gschwarze Oliven entsteint
1 getrocknete Peperoncino
1 TL Honig
50 ml Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung
Schritt 1/5
Den Ofen auf 220°C vorheizen.
Schritt 2/5
Das Ciabatta in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein Backofengitter legen. Im Ofen ca. 5 Minuten goldbraun backen.
Schritt 3/5
Die Sardellenfilets trocken tupfen. Zusammen mit den Kapern, den Oliven, der Peperoncino und der geschälten Knoblauchzehe in einen Mixer geben. Noch den Honig zufügen und zu einer feinen Paste pürieren, dabei das Olivenöl einfließen lassen bis eine streichfähige Creme entstanden ist. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Schritt 4/5
Das Röstbrot aus dem Ofen nehmen und mit der Paste bestreichen.
Schritt 5/5
Die Oliven-Crostini am besten noch heiß und knusprig sofort servieren.
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