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Rösti mit Salbei
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 309 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
309 Kcal (14,7 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0 mg (0 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
2,1 g
Zucker gesamt
1 g
0 mg
Harnsäure
24 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
4,3 mg (53,8 %)
Vitamin K
28,4 µg (47,3 %)
Niacin
2,6 mg (21,7 %)
23 µg (7,7 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
0,6 µg (1,5 %)
Vitamin C
28 mg (29,5 %)
573 mg (14,3 %)
16 mg (1,6 %)
34 mg (11,3 %)
1,4 mg (8,8 %)
5 µg (3,3 %)
0,6 mg (7,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Den Salbei waschen und trocken schütteln. Die Kartoffeln schälen und auf einer Küchenreibe raspeln. Die geraspelten Kartoffeln ausdrücken und die Flüssigkeit abgießen. Die Kartoffelmasse mit Salz und Pfeffer würzen.
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Schritt 2/3
Etwas Öl in einer großen, beschichteten Pfanne erhitzen. Aus der Kartoffelmasse 16 kleine Rösti formen und jeweils mit einem Salbeiblatt belegen. Mit dem Salbei nach unten zunächst bei mittlerer Temperatur 4–5 Minuten braten. Danach wenden und weitere 4–5 Minuten fertig garen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und zum Servieren mit grobem Meersalz bestreuen.
Schritt 3/3
Dazu passt z. B. ein Sojajoghurtdip.
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