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Roher Thunfisch mit Spinat
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 286 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
286 Kcal (13,6 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
3,8 µg (95 %)
gesättigte Fettsäuren
4,7 g
Zucker gesamt
1 g
61 mg
Harnsäure
207 mg
Vitamin A
0,9 mg (128,6 %)
4 µg (20 %)
Vitamin E
2 mg (25 %)
Vitamin K
244,4 µg (407,3 %)
Niacin
13,7 mg (114,2 %)
114 µg (38 %)
Pantothensäure
0,9 mg (18 %)
8,1 µg (20,3 %)
Vitamin C
34 mg (35,8 %)
765 mg (19,1 %)
176 mg (17,6 %)
116 mg (38,7 %)
4,1 mg (25,6 %)
52 µg (34,7 %)
1,3 mg (16,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
250 gjunger Spinat
1 EL Sesamöl
1 TL Limettensaft
Pfeffer aus der Mühle
350 g Thunfisch Sushi-Qualität
2 EL Sesam schwarz und weiß
4 ELhelle Fischsauce
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Zubereitung
Schritt 1/3
Den Spinat waschen, putzen und trocken schleudern. Die Schalotte schälen und fein hacken. In einer heißen Pfanne im Öl glasig anschwitzen. Den Spinat unterschwenken und zusammenfallen lassen. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Von der Hitze nehmen.
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Schritt 2/3
Den Thunfisch in lange Stücke schneiden und im Sesam wälzen. In 4-5 mm dünne Scheiben schneiden.
Schritt 3/3
Den lauwarmen Spinat auf Tellern anrichten und den Lachs darauf legen. Mit dem übrigen Sesam bestreuen und mit der Fischsauce beträufelt servieren.
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