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Rohkost mit Saucen
Zubereitung:
35 Min
35 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
Für den Mandel-Petersilien-Dip
150 ggehackte Mandelkerne
1 Bund Petersilie
4 EL Olivenöl
125 ml Gemüsebrühe Instant
Saft und Abrieb einer halben Zitrone
Für den Joghurt-Dip
400 g Joghurt
2 TL Senf
Saft und Abrieb einer halben Zitrone
Je 1 rote oder gelbe Paprikaschote
3 Stange Sellerie
2 Möhren
1 Zucchini
1 Knolle Fenchel
1 Bund Radieschen
½ kleiner Römersalat
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Für den Mandel-Petersilien-Dip die Petersilie waschen, trockenschütteln und die Blätter hacken. Knoblauch schälen. Mandeln, Petersilie, Knoblauch mit Olivenöl fein pürieren und die Brühe einrühren. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und -schale abschmecken.
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Schritt 2/3
Für den Joghurt-Dip Jogurt, Zitronensaft und -schale und Senf verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3/3
Das Gemüse putzen, waschen und nach Bedarf schälen. Das Gemüse längs in Streifen und/oder in mundgerechte Stücke schneiden. Romanasalat in Blätter zerlegen. Gemüsesticks auf einer Platte anrichten. Dips je auf 4 Schälchen verteilen und dazustellen.
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