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Romanasalat mit Röstbrot
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 148 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
148 Kcal (7 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
2,8 g
Zucker gesamt
2 g
9 mg
Harnsäure
10 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,3 µg (1,5 %)
Vitamin E
1 mg (12,5 %)
Vitamin K
1,8 µg (3 %)
Niacin
2,3 mg (19,2 %)
40 µg (13,3 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
1,2 µg (3 %)
Vitamin C
12 mg (12,6 %)
229 mg (5,7 %)
159 mg (15,9 %)
17 mg (5,7 %)
1 mg (6,3 %)
11 µg (7,3 %)
1 mg (12,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
6 Scheibe Baguettes vom Vortag
2 EL Joghurt
2 EL Wasser
1 ELgeriebener Parmesan
1 EL Olivenöl
1 EL Rotweinessig
½ TL Senf
½ TL Sardellenpaste
30 g Parmesan am Stück
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Zubereitung
Schritt 1/3
Brotscheiben im Backofen bei 180 Grad 8 Minuten goldgelb backen. Knoblauch schälen, halbieren, Brot damit einreiben und Brot vierteln.
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Schritt 2/3
Knoblauch fein hacken. Salat gründlich waschen, trockenen und in mundgerechte Stücke zupfen. Für die Marinade Joghurt, Wasser geriebenen Parmesan, Öl, Essig, Senf, Knoblauch und Sardellenpaste gut vermischen.
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Schritt 3/3
Marinade über den Salat träufeln, mischen und mit den Baguettestücken garnieren. Restlichen Parmesan darüberhobeln.
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