A
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Rosmarin-Spargel
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 155 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
155 Kcal (7,4 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
3 g
Zucker gesamt
6 g
8 mg
Harnsäure
34 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
4,4 mg (55 %)
Vitamin K
58,4 µg (97,3 %)
Niacin
1,7 mg (14,2 %)
131 µg (43,7 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
2,5 µg (6,3 %)
Vitamin C
31 mg (32,6 %)
274 mg (6,9 %)
39 mg (3,9 %)
26 mg (8,7 %)
1 mg (6,3 %)
9 µg (6 %)
0,6 mg (7,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
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Zubereitung
Schritt 1/2
In einem großen Topf 1-2 l Wasser mit 4 Zweigen Rosmarin, Zitronensaft, Butter und Zucker zum Kochen bringen. Den Spargel waschen, die holzigen Stile entfernen. Den Spargel vorsichtig der Länge nach halbieren. Den Spargel 2-4 Min im kochenden Wasser blanchieren, herausnehmen und abtropfen lassen.
Schritt 2/2
1 Zweig Rosmarin zerpflücken, mit dem Öl langsam in einer Pfanne erwärmen und den Spargel darin warm schwenken, auf Tellern anrichten, mit Kartoffeln oder Weißbrot servieren.
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