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Feine Gemüseküche
Rote-Bete-Ofengemüse
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Wie gesund ist Rote-Bete-Ofengemüse?
Rote Bete ist besonders reich an sekundären Pflanzenstoffen wie Betain, Phenolsäuren, Flavonoiden und Saponinen, die entzündliche Prozesse im Körper bekämpfen. Kürbis enthält viel Kalium (ca. 300 Milligramm pro 100 Gramm) und entwässert den Körper auf natürliche Weise.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Kürbis halbieren, die Kerne herauskratzen und in Spalten schneiden. Möhren gründlich waschen und das Grüne auf 1-2 cm zurückschneiden. Rote Bete ebenfalls gründlich waschen und der Länge nach vierteln.
Ofen auf 200°C (Umluft 180°C; Gas: Stufe 2-3) vorheizen. Bei Bedarf ein Blech mit Öl einfetten. Gemüse auf dem Blech auslegen, Butterflöckchen darüber geben und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
In den vorgeheizten Ofen schieben und 30 Minuten garen. Nach 20 Minuten mit Ahornsirup vermengen und fertig backen. Falls das Gemüse zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken.
Rote-Bete-Ofengemüse auf vorgewärmte Teller anrichten, mit etwas Dill bestreuen und heiß genießen.
