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Gesunde Gourmet-Küche
Rote-Bete-Röllchen mit Trüffelöl
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Wie gesund ist Rote-Bete-Röllchen mit Trüffelöl?
Die in Roter Bete enthaltenen sekundären Pflanzenstoffe können helfen, Entzündungen im Körper einzudämmen. Basilikum kann dank der vorhandenen ätherischen Öle und Gerbstoffe Verdauungsbeschwerden lindern.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Rote Bete in sehr dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen, einige zum Garnieren beiseitelegen.
Rote-Bete-Scheiben mit Frischkäsealternative bestreichen und mit je 1 Basilikumblatt belegen.Sellerie waschen, schälen und fein hacken. Sellerie auf die Rote-Bete-Scheiben streuen und mit Pfeffer würzen.
Rote-Bete-Scheiben aufrollen und jeweils auf 1 Basilikumblatt auf eine Servierplatte legen. Mit Trüffelöl beträufeln. Rote-Bete-Röllchen mit Meersalz und Schwarzkümmel bestreuen und mit restlichem Basilikum garnieren.
